Descrizione

Der Bersi Serlini Cuvée N°4 Millesimato Franciacorta DOCG ist die Prestige-Cuvée des Hauses: ein Chardonnay aus vier historischen, biologisch bewirtschafteten Rebparzellen, von Hand im August gelesen und schonend gepresst.

Herstellung nach klassischer Methode

90% des Mosts vergären in temperaturkontrollierten Stahltanks, die restlichen 10% reifen sechs Monate in französischen Barrique-Fässern aus Allier (Tronçais), Nevers, Burgund, Champagne und den Vogesen – daher der Name „N°4″. Anschliessend reift der Wein mindestens 30 Monate auf der Hefe in unterirdischen Kellern bei konstanten 12 °C, das manuelle Rütteln dauert rund fünf Wochen. Die Dosage liegt bei maximal 4,5 g/l aus konzentriertem Traubenmost.

Geschmacksprofil

Intensives Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Quitte, Ananas, gelbe Honigmelone und geröstete Haselnuss. Am Gaumen zeigt sich der Wein spannungsreich mit erfrischender Säure, eleganter Salzigkeit und substanziellem Körper.

Serviervorschlag & Lagerung

Am besten bei 8-10 °C servieren. Flaschen liegend, dunkel und bei 7-15 °C sowie 50-70% Luftfeuchtigkeit lagern.

Details auf einen Blick

• Rebsorte: 100% Chardonnay (Bio-Anbau, vier historische Parzellen)
• Herkunft: Franciacorta, Italien
• Ausbau: 90% Stahltank, 10% Barrique (6 Monate)
• Alkoholgehalt: 12,5% vol.
• Hefelager: mindestens 30 Monate
• Serviertemperatur: 8-10 °C
• Flascheninhalt: 0,75 l

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