Beschreibung

Der Bersi Serlini Blanc de Blancs Franciacorta DOCG ist ein eleganter Schaumwein aus dem Herzen der Franciacorta, hergestellt aus 100% Chardonnay-Trauben aus zertifiziert biologischem Anbau. Die 10 bis 15 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um den typischen Charakter des Terroirs zu bewahren.

Herstellung nach klassischer Methode

Nach der natürlichen Vinifikation reift der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe in unterirdischen Kellern bei konstanten 12 °C. Das manuelle Rütteln (Remuage) dauert rund fünf Wochen, bevor der Wein mit einer Dosage von maximal 5,5 g/l (aus konzentriertem Traubenmost) degorgiert und unter kontrollierter Atmosphäre abgefüllt wird.

Geschmacksprofil

Im Glas zeigt sich dieser Blanc de Blancs in strahlendem Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich exotische Fruchtnoten, Ananas, Banane und reife Zitrusfrüchte, am Gaumen begleitet von angenehm ausgeprägter Säure und elegantem, langem Abgang.

Serviervorschlag & Speisebegleitung

Serviert bei 6-8 °C eignet sich dieser Franciacorta hervorragend als Aperitif sowie als Begleiter zu Austern und Meeresfrüchten. Auch zu aromatischen Fleischgerichten in der kühleren Jahreszeit entfaltet er sein volles Potenzial.

Details auf einen Blick

• Rebsorte: 100% Chardonnay (Bio-Anbau)
• Herkunft: Franciacorta, Italien
• Alkoholgehalt: 12,5% vol.
• Hefelager: 24 Monate
• Serviertemperatur: 6-8 °C
• Flascheninhalt: 0,75 l

Der Bersi Serlini Blanc de Blancs Franciacorta wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit 4 Grappoli (Bibenda Challenge) und 4 Sternen (Vini Buoni d’Italia) – ein Beleg für seine konstant hohe Qualität. Jetzt bei adfoodexperts.ch bestellen und schweizweit liefern lassen.